Друзья, наконец-то! Наконец-то мы сделали этот шикарный конспект. Точнее обновили, развернули и дополнили).

На занятии мы внимательно проработали 4 бургера, а пятый взяли из Сицилийского цикла. Что важно, друзья! Все виды мяса приготовлены в бережных режимах с сохранением максимальной пользы и сочности. Все соусы и дополнения чётко структурированы на основе гармоничных вкусо-ароматических сочетаний.

Это действительно очень Умные бургеры. И даже если вы отрицаете выпечку, то знания о приготовлении современных котлет, ростбифов, стейков вам непременно пригодятся для иных случаев, где наши соусы будут незаменимы.

В меню всё самое небанальное и современное:

• утиный бургер с двумя необычными соусами,
• сицилийский бургер с цитрусовой птичьей печенью,
• модный бургер «Чёрная мамба» в моём прочтении,
• стейк-бургер с азиатским вкусом,
• бургер с котлетой из ягнёнка в оранжевой булочке.

Ещё в конспекте два очень сильных и годами проверенных рецепта булочек — пуховых и бриошь. Наши бургеры вас порадуют логичными технологиями (почти всё пассив) и шикарными сочетаниями вкусов основного продукта и соусов.

И главное! Наконец-то, вы выберете свой любимый бургер, дорогие! А может полюбите их всё по очереди?

Читайте содержание ниже и заказывайте. И путь вам будет также полено и вкусно, как и нам на занятии).

1.    Утиный Бургер

• утиное филе (су вид),
• сырный соус фондю (су вид),
• тайский соус,
• сборка и красивая подача.

2.    Сицилийский Бургер

• печень птицы в цитрусовой карамели с ягодами,
• сыр и зелень,
• сборка и подача в булочке бриошь.

3.    Бургер «Чёрная Мамба» с ростбифом

• ростбиф бережный (духовка),
• соус горячий из вишни,
• облегченный майонез с горгонзолой,
• маринованный красный лук,
• шикарная подача.

4.    Стейк-бургер в азиатском стиле

• стейк мясника для бургера (су вид),
• клубничный пикантный соус,
• луковый джем по-азиатски,
• красивая подача.

5.    Бургер с котлетой из ягнёнка

• нежная котлета из ягнёнка (су вид),
• муссовый персилад,
• йогуртовый соус с пикули,
• сборка и красивая подача.

6.    Булочки для бургеров

7.    Булочки Бриошь

8.    Где что купить

 В конспекте 18 страниц. И вот так выглядит одна из них.